Johann Lafer gehört zu den bekanntesten und erfolgreichsten TV-Köchen Deutschlands und hat für Kollegen wie Steffen Henssler, Alexander Kumptner oder Tim Mälzer den Weg geebnet. Doch nicht immer ist der Ruhm auch von Erfolg gekrönt, wie das Beispiel Alfons Schuhbeck deutlich zeigt. Warum hat Lafer keinen Kontakt zu seinem einstigen Weggefährten? Im Gespräch mit der AZ hat der Koch darüber gesprochen.