Im neuen Restaurant Umi im Münchner Uni-Viertel bringt Gründerin Ika Chen frische Udon-Nudeln, japanische „Sandos“ und moderne Fusionsgerichte auf den Tisch. Statt Sushi oder Ramen stehen hier elastische Weizennudeln, „Tempura“ und cremige Soßen im Mittelpunkt – handgemacht, leicht und vielseitig.